Ses p'tites recettes favorites!

On voit violet dans l’assiette [recette.]

Salut tout le monde !

Comment ça va aujourd’hui?

(Oui, vous l’avez remarqué aussi ? Je suis de bonne humeur ! J’espère que ça va durer !)

Un article culinaire, ça vous dit ?

Il y a quelques jours, on a testé un aliment tout nouveau pour Patababy et, une recette que je n’avais JAMAIS faite !!!!

Vous ne devinez pas ? (Pourtant il y a un indice dans le titre !!)

Un aliment violet, ça ne vous dit rien ? (Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sûrement deviné !)

LE CHOU ROUGE !!!

Bon ok, j’ai dit « violet« , mais en même temps, je ne vois pas pourquoi on dit « chou rouge« , alors qu’on se retrouve avec les doigts mauves une fois qu’on a commencé à le cuisiner !

Donc c’est un aliment que je n’ai jamais cuisiné ! Je n’aime pas trop ça donc, je ne voyais pas trop l’intérêt d’en cuisiner. Enfin, je « n’aime pas ça« , la seule recette que j’aime et que je mange les yeux fermés c’est: Le chou rouge au thon de Papy ! C’est une des recettes STARS que fait mon grand-père. (d’ailleurs, il me reste un quart de chou rouge, je vais l’utiliser pour cette recette)

Bref, ce que j’ai cuisiné avec ce chou c’est:

DU CHOU ROUGE AUX POMMES 

Patadad m’en avait déjà parlé et étant donné qu’on voulait faire goûter quelque chose de nouveau à Patababy, je me suis dit « why not ?!« .

Par contre, j’ai fait la recette pour un plat « familial« , donc les quantités ne sont pas adaptées à Bébé. Mais je vous dirai à la fin de l’article, ce j’ai mis dans l’assiette de Patababy !

Pour faire cette recette, je me suis inspirée d’une recette « spécial Bébé » et j’ai ajouté quelques épices.

Vous êtes prêt(es) ?

A vos marques, prêt, cuisinez !!!

(Oui, ça se voit tant que ça, que je suis une adepte de l’émission de Faustine Bollaert ?!)

Chou rouge aux pommes:

Ingrédients: (Pour un plat familial)

  • 3/4 de chou rouge
  • 350 de pommes (j’ai utilisé des Golden)
  • 100g d’allumettes de jambon (je voulais mettre des dès de jambon, mais j’en n’avais plus)
  • 2 petits oignons (ou 1 gros)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’eau chaude
  • 1 « petit » filet de vinaigre
  • de la noix de muscade

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Dans un fait-tout, faites revenir les allumettes de jambon. Coupez en petits morceaux, les oignons et ajoutez-les aux allumettes. Faites colorer, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, coupez le chou rouge en 2, puis de nouveau en 2, afin d’obtenir 4 parties plus ou moins égales. Mettez en une de côté (vous pourrez l’utiliser pour une autre recette). Coupez les 3 autres morceaux en petits bouts (au départ je voulais les couper en lamelles mais j’ai commencé dans le mauvais sens, donc j’ai fini par les couper en « semblant de cubes »)

Ajoutez le chou rouge aux allumettes et oignons. Couvrez le fait-tout pendant 20 min. N’oubliez pas de remuer de temps en temps. Ajoutez le vinaigre, le sucre, l’eau et la muscade (salez, poivrez si vous le souhaitez). Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 1h à feu moyen, en remuant de temps en temps. Le chou doit réduire de moitié.

Couper les pommes en lamelles, d’épaisseur moyenne. Ajoutez les à la préparation. Laissez cuire à feu doux pendant 30 min à 45min.

Et voilà, c’est prêt !

Nous avons ajouté à ce plat, des pommes de terre à l’eau.

C’était excellent !

En ce qui concerne Patababy, je lui ai mis:

– 40g de pommes de terre

– 145g de préparation au chou rouge

Pour ce qui est du verdict: il  a adoré ! Décidément, le sucré-salé lui plait beaucoup !

Et vous, vous aimez le chou rouge aux pommes ?

Vous avez testé la recette ?

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